Andrzej Kwocz
Wykorzystanie narzędzia systemowego jakim jest przeprowadzanie audytów stanowi jedną z najlepszych metod weryfikacji i potwierdzania skuteczności wdrożonego systemu zarządzania. Poprzez skuteczne wykorzystanie tego narzędzia mamy możliwość identyfikowania obszarów do doskonalenia.
Kluczowym aspektem w branży spożywczej jest niewątpliwie znajomość prawa branżowego, które charakteryzuje się dużą dynamiką zmian. Trzeba przecież pamiętać o tym, że skuteczne audytowanie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności nie jest możliwe bez dobrej znajomości prawa.
Program szkolenia:
- Omówienie najważniejszych aktów prawnych z 2019r.
- Omówienie przykładów naruszeń prawa żywnościowego – wyroki sądów, decyzje IHARS.
- Przegląd i omówienie zgłoszeń w RASFF .
- Jak wykorzystać wiedzę na temat zmian w prawie audytując system zarządzania bezpieczeństwem żywności?
- Jaką wiedzę powinien posiadać audytor w branży spożywczej?
- Jakie są wymagania przykładowych systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności w zakresie zgodności z wymaganiami prawnymi
- Analiza przypadków praktycznych niezgodności odnoszących się do spełnienia wymagań przepisów prawa – ćwiczenia praktyczne
Szkolenie ma formę warsztatów praktycznych, w których dyskusja i ćwiczenia zajmują znaczącą ilość czasu.
